食品工厂如何确保食材的新鲜度? 日期:2018-03-30 14:58 | 人气: 珍膳良食品工厂通常有一套严格的供应链管理体系。首先,与可靠的食材供应商建立长期合作,确保食材来源稳定且优质。其次,在食材运输环节,采用冷链物流等保鲜技术,像生鲜类食材从采摘或捕捞后迅速进入低温运输环境,最大程度锁住食材营养与新鲜口感。进入工厂后,设有专门的食材暂存区,严格控制温湿度,按照先进先出原则投入生产,避免食材积压变质。